要说起这个蛇豆，长得和豇豆还是挺像的，但是一看长度就觉得一点都不像了，蛇豆要削皮吗？太老了可以吃吗：
蛇豆要削皮吗：
吃蛇豆还是可以削一下皮的，削皮的口感更好。
一说起这个蛇豆，就想起了四季豆豇豆之类的，这些豆类的外形长得确实是比较像的，这个蛇豆的长度可是比豇豆要长很多，而且蛇豆里面还有瓤，就像是把苦瓜花开里面的瓤一样。蛇豆虽然很难遭受病虫害的袭击，但是在养殖的过程中还是要喷洒一些农药，我们自己煮来吃，很有可能是去除不了皮表面的农药，吃了残留的农药，对身体不好，削皮吃蛇豆会比较健康。
蛇豆太老了可以吃吗：
蛇豆太老就就是连外面的瓤一起吃了，直接就是只吃里面的种子。
蛇豆老了过后，种子会变得很饱满，其他地方就会变得很空，皮还很老，咀嚼不动，还很粗糙，吃在嘴里总有一种在吃木头的感觉，还是嚼不烂的木头，而且老了的蛇豆煮再就都煮不烂，这纤维太老了。蛇豆老了的状况就跟豇豆老了的状况一样。
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