在现实生活中，黄油是我们经常会食用到的一种东西，但是很多人会把黄油和人造黄油混淆，现在市场上卖的大多数人造黄油，那黄油和人造黄油究竟有何区别，如何来区分呢？人造黄油里面含有什么脂肪比较多呢？
如何区分黄油和人造黄油：
1.看质地
人造黄油由于受到制作工艺的限制，它的质地一般是比较松散的，从而在切的时候就很容易把整个黄油散开。而黄油的质地则是很紧致的，无论你怎么切都是很紧实的。这是区分黄油和人造黄油最简单的方法。
2.看加热后的状态
我们想要更好的区分黄油和人造黄油可以把它们加热后观察状态，黄油由于是牛奶提炼而成的，含有丰富的蛋白质，如果将黄油在锅里熬煮可以煮焦和煮烂的，就说明它是黄油。而最后煮的什么都不剩下的则是人造黄油。
3.看切开的形状
一般来说，真正的黄油在切开的时候都是呈连续状的薄片，而人造黄油在冷冻状态下切开的时候则是呈像碎屑状一样的形状，并且发脆和发白。而黄油则是没有这些症状的。
人造黄油含什么脂肪较多：
人造黄油里面一般含有反式脂肪酸较多，我们食用黄油过多，导致人体摄入的反式脂肪酸增多很容易导致肥胖症的增加。并且里面含有的反式脂肪这种物质很容易使我们人体的血糖增多，从而诱发糖尿病。因此，人造黄油尽量少食用为妙。尤其是对于青少年来说，应避免摄入人造黄油。
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