辣白菜的做法是比较简单的，是很多人都会做的一道菜。做好的辣白菜必须放冰箱吗？可以放冰箱冷冻保存吗？
做好的辣白菜必须放冰箱吗：
辣白菜可以放冰箱保存，也可以不放冰箱保存。不过相对来说，放冰箱保存的保存时间会更长一些。
辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱的冷藏室保存，一般情况下，这样的保存方法可以让辣白菜维持1个月左右的保质期，而且经过冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。
如果是不放在冰箱保存，也可以将辣白菜放在干净的坛子中，密封好，放在干燥、通风的地方保存，用这个方法也是可以保存较长时间的。
做好的辣白菜可以放冰箱冷冻保存吗：
辣白菜是不能放冰箱冷冻室保存的。
一般保存辣白菜的最佳温度不低于0℃，所以辣白菜是不适合放在冰箱冷冻室保存的。冷冻后的辣白菜其中的很多成分会受温度影响，再次取出来吃的时候，不仅吃起来不好吃，其营养价值也降低了不少。所以辣白菜最好还是不要放在冰箱冷冻室保存，放在冰箱冷藏室保存即可。
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