糖醋蒜的美味，只有吃过的人才会懂，那真的是太吸引人了，腌制糖醋蒜这可是一个技术活儿，要咋个腌制它才不辣呢？
一、糖醋蒜腌了一个月都还是辣的咋办呢：
腌制成功的糖醋蒜是酸酸甜甜的，味道很是可口，不会出现辣味。要是都已经腌制了一个月了，那含有可能是腌制的方法不正确。就用以下的方法来补救补救吧！
1、将糖醋蒜捞起来，放在水里面浸泡个10到15分钟。
2、将会沥干后，放入到坛子里面，撒上一些盐在上面。
3、将坛子密封上1到2天，这样就能降低辣味了。
二、糖醋蒜要怎么腌制才不辣呢：
那就按照以下的方法步骤来腌制一下吧！
1、将准备好的大蒜，去皮，清洗干净。如果觉得生的蒜不好去皮，那就可以将蒜放入到沸水里面，30秒，捞起来放入到冷水里面，这样就能快速的将皮给去掉哦了。
2、将处理好的大蒜放入到碗里面。
3、将白醋、食盐、白砂糖适量的放入到锅里面，用小火烧开，煮沸了之后，放入大蒜，煮1到2分钟。
4、关火，将大蒜捞起来放凉，然后放入到密封的罐子里面。
5、倒入冷却的酱汁密封就可以了。
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